В сегодняшнем мире рисков и опасности можно ждать отовсюду, поэтому была разработана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП предоставляет возможность гарантировать отсутствие каких угодно рисков в одной из важнейших ниш - в области питания детей и взрослых. В принципе системы ХАССП употребляется анализ и контроль различных рисков на этапах промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, какие работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, однако и общегосударственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания предприниматель обязан точно определить список максимально опасных факторов, перечень критических промышленных этапов, особенности промышленных технологий. Ключевым фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, употребляемых для упаковки.
Свидетельствование безопасности продуктов питания осуществляется при обнаружении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Контролируется очередность производства всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о производственных этапах и итогах выполненного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает важные преимущества системы ХАССП, каковые состоят в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Эксперты фиксируют весомое уменьшение производственных расходований, что дает возможность исключить потери на ранних стадиях производства продуктов питания. Наличие и распространение системы ХАССП позволяет увеличить уровень доверия покупателей, так как любой человек имеет шанс просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий дает возможность снизить время реагирования на проблемы в области безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации спрос и уровень доверия к проверенной продукции значительно растет, поэтому наши изготовители могут поместить свою продукцию на выгодных потоках сбыта.
